|
2011. január 26. |
A csoki és a bor jó kombináció
|
Egyre több kutatás támasztja alá, hogy bizonyos élelmiszerek serkentik a
memóriaműködést: a bogyós gyümölcsöket, kakaót, teát, szójatermékeket,
bizonyos fűszereket és mértékkel bort fogyasztó embereknél később vagy
egyáltalán nem jelentkezik az időskori elbutulás, sőt a Parkinson-kór
kialakulása is kevésbé veszélyezteti őket.
A legnagyobb mennyiségben a gyümölcsökben és zöldségekben, a gabonafélékben, a kakaóban, a szójában, a teában és a borban (elsősorban vörösborban) előforduló úgynevezett flavonoidok a polifenolok (hidroxilcsoportot tartalmazó többgyűrűs vegyületek) egyik fő csoportját képviselik. Akkor kerültek a kutatások előterébe...az eredeti cikk folytatása az origo.hu oldalán.
|